Struffoli
Struffoli
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Gli struffoli sono i dolci più napoletani che ci siano anche se la loro origine è diversa. Sembra che siano arrivati nel golfo di Napoli grazie ai Greci.
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Preparation
Formare con la farina una fontana, aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare fin quando la farina non si è assorbita.
Dividere l’impasto in parti uguali e stendere un pezzo per volta con le mani formando una sorta di serpente di forma omogenea (è consigliabile 1/2 cm di diametro). Tagliare con un coltello o con una spatola di plastica in pezzetti di 1/2 cm di lunghezza e spolverare leggermente con la farina. Effettuare questa operazione fino a terminare l’impasto.
Portare l’olio ad una temperatura medio-alta e friggere gli struffoli fino a farli imbiondire.
Quando tutti i pezzetti sono stati fritti, prendere una teglia e mettere 250 gr. di miele, 1 cucchiaio di zucchero e farli sciogliere per qualche istante a fuoco lento, aggiungere poi gli struffoli. Toglierli dalla teglia e caldi disporli in un piatto.
Abbellirli con confetti bianchi e colorati.
Dividere l’impasto in parti uguali e stendere un pezzo per volta con le mani formando una sorta di serpente di forma omogenea (è consigliabile 1/2 cm di diametro). Tagliare con un coltello o con una spatola di plastica in pezzetti di 1/2 cm di lunghezza e spolverare leggermente con la farina. Effettuare questa operazione fino a terminare l’impasto.
Portare l’olio ad una temperatura medio-alta e friggere gli struffoli fino a farli imbiondire.
Quando tutti i pezzetti sono stati fritti, prendere una teglia e mettere 250 gr. di miele, 1 cucchiaio di zucchero e farli sciogliere per qualche istante a fuoco lento, aggiungere poi gli struffoli. Toglierli dalla teglia e caldi disporli in un piatto.
Abbellirli con confetti bianchi e colorati.
Show or close the recipe details viewPreparation time:
5 min
Difficulty:
very simple
Portions:
1 portion
Amount:
Country/Region:
Costs per portion:
Last Updated:
Fri 04 Dec 2009 19:10:54 CET
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